用料

海蜇 50克

大蒜 4瓣

小葱 1根

黄瓜 1根

香油 1勺

白糖 适量

盐 适量

生抽 2勺

醋 1勺

香菜 根1

做法步骤

步骤 1

海蜇皮切丝，泡俩个小时，中间欢三次水，拧干

步骤 2

倒入醋和生抽白糖浸泡2小时拧干

步骤 3

黄瓜洗净去皮切丝

步骤 4

蒜和小葱切末

步骤 5

黄瓜丝放入最底层，上面方海蜇丝，最上面放葱蒜末

步骤 6

把刚才浸泡海蜇的汁加入少许香油浇在菜上面

步骤 7

锅内倒油，油开了浇在菜上即可

步骤 8

最后可以撒些香菜装盘即可

本帮凉拌海蜇皮的做法 扩展

将海蜇放入开水中焯烫10秒钟后捞出沥干，动作一定要快，否则，口感会变得很硬

黄瓜一半切丝，另一半切片点缀摆盘用

把黄瓜丝放入海蜇丝中，加醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，香油搅拌均匀即可