地瓜做法
1,首先将黄瓤地瓜洗净刮去外皮,一破四切成滚刀块,水开后将地瓜放入锅中,把地瓜煮制6-7成熟时捞出放入盆中,放入适量干淀粉,翻拌均匀,让每块地瓜都裹上一层薄薄的淀粉备用。
2,锅中放油烧热,油温5成热,将地瓜一次均匀的放入锅中,炸制外酥里软,色泽金黄捞出,把油温高二次复炸后捞出控油备用。
3,锅留少许底油,油不用放太多,放入适量白糖,转小火慢慢炒至,用勺子不停的翻动,融化成糖稀,炒制色泽金黄,咕嘟咕嘟冒小泡泡时,放入地瓜块翻拌均匀,让每块地瓜都挂匀糖稀即可。拔丝地瓜做法有讲究,掌握好糖色比例,保证香脆又拉丝。
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步骤 1
将红薯洗干净削皮后切成薄片。
步骤 2
将切好的红薯放一盆中放少许盐腌半小时。
步骤 3
将姜洗净后切丝,小红椒切圈。
步骤 4
用一小锅倒入糖和醋加热至糖溶解醋后关火,将糖醋计放凉。
步骤 5
将腌好的红薯放入冷却的糖醋计里,放入姜丝,红椒圈腌制2天后即可食用。
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材料
鸡蛋2个,山芋1个,苹果1个
做法
1.山芋去皮,洗净切丁苹果去皮,切丁待用
2.切好的山芋丁倒入锅中,带水开后稍微煮一会。
3.锅里倒入鸡蛋,带鸡蛋熟了后,放入苹果丁,稍微煮一下出锅
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写的太好了!