有些干海参烹饪前需要先用清水浸泡和清理,这样就会出现海参绿色的情况。这种绿色并不是变质或者发霉的表现,而是因为干海参的表皮和内部的某些成分与水中的某些矿物质发生了化学反应,所以颜色不见得是负面的。

干海参发绿是怎么回事 扩展

海参绿为正常情况,变绿是因为海参食物还有水草的原因。根据海参肉质情况来判断海参状态,弹性较好,那么就没有问题。